Türkiye’deki çeşidi, öteki ülkelerde üretilene nazaran sertlik, renk ve aroma bakımından farklılık gösterdiği için 2014 yılında yapılan çalışmalar sonunda dünyada tescili sağlanarak “milli bitki” unvanı alan safran, ismini verdiği tarihi ilçede 30 çiftçi tarafından 79 dekar alanda üretiliyor.
Ağustos ayında ekimine başlanan, ekim-kasım aylarında mor renkli ve güzel kokulu çiçekler açarak 15-30 santimetre uzunluğuna ulaşan bitkilerin 80 bin çiçeğinden yalnızca yarım kilogram safran elde edilebiliyor.
Boya, yemek, kozmetik, ilaç ve besin üzere birçok dalda kullanılan ve bu yıl 35 kilogram eser elde edilmesi hedeflenen safranın hasadında sona gelindi.
Ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilen, kilogramı 100 bin liradan alıcı bulduğu için “dünyanın en kıymetli bitkisi” olarak da isminden kelam ettiren safrandan bu yıl 36 kilogram hasat yapıldı.
VERİMLİ DEVİR GEÇİRİLDİ
İl Tarım ve Orman Müdürü Çetin Ayvalık, safran hasadında sona gelindiğini söyledi.
Safran hasadında maksatlarına ulaştıklarını anlatan Ayvalık, “Safranda ekim ayının birinci haftasında başlayan hasadın artık sonlarına yaklaşıyoruz. 35-40 kilogram bir amaç bekliyorduk. Gayemize ulaştık. Şu anda 35-36 kilogram hasat gerçekleşti.” diye konuştu.
Safranın ilçe turizmine de katkı sunduğunu belirten Ayvalık, “Bu sene iç ve dış turist yoğunluğu ile karşılaştık. Çabucak çabucak yurdumuzun her bölgesinden ve yurt dışından safran meraklıları, hem Safranbolu’yu gezdiler hem de safran tarlamızı ziyaret ettiler. Daima bir arada hasat yaptık, ayıklamasını yaptık. Hayli hoş ve verimli bir devir geçirdik.” dedi.
Ayvalık, ayrıyeten bu yıl safran şenliği, şenliği ve çalıştayı yaptıklarını da kelamlarına ekledi.
